BAKGRUNN:
Prosjektet Mattrygghet i Fjellregionen

Hensikt
Mattrygghet i Fjellregionen er et gjennomført læringsprogram for utarbeiding og implementering av HACCP-plan hos 10 matbedrifter i Rørosregionen.

Deltagerne
Prosjektet samlet til dels svært ulike bedrifter som alle produserer mat. Dette er bedrifter som betjener et lokalt og regionalt marked, men ikke bare. Et lite knippe leverer til hele landet, og et par av dem er del av større konsern. Likevel definerer alle seg som bedrifter tilhørende en bestemt region, og de har klare tanker om sin betydning for næringslivet og økonomien i regionen.

De fleste lærer av egne erfaringer, de kloke lærer av andres
Prosjektet har høstet erfaringer som kan være til nytte for andre, og noen av disse er oppsummert her. Innholdet er basert på intervjuer med deltakerne. I tillegg gis noen smakebiter på nettverksteorier og erfaringer fra andre nettverksprosjekter med søkelyset rettet mot læring.

Det nytter ikke å kopiere andres erfaringer, men det går an å la seg inspirere av dem.